Pääsiäinen 2012

Meillä täällä pakanakodossa on tapana huomioida sapattipyhien lisäksi joulu ja pääsiäinen, koska minun suvussani ollaan tapakristittyjä --> näin saan hyvän tekosyyn syödä juhla-aterian äitini ja siskoni (ja muiden sukulaisten) kanssa, joita en edes haluaisi sapattipäivälliselle, johon usein liittyy rituaali.

Tähän päivitykseen tarkoituksena puhua ruoasta, kattauskin oli upea, mutta siitä emme tietenkään muistaneet ottaa kuvia -.-

Alkukeittona söimme Juurescappuccinot (linkki vie Pirkan sivuille suoraan reseptiin). Bongasin reseptin Pirkka -lehdestä ja pakkohan se oli kokeilla. Keitto oli todella hyvää - minun muunnelmassani oli 1,2 kg lanttua ja kolme perunaa, koska sellerini ehti kuolla ennen kokkauspäivää. Hyvin riitti kahdeksalle hengelle ja kaappiin jäi vielä noin kahden annoksen verran yli. Harmittaa että kuvaus unohtui, annoksista tuli tosi kivan näköiset meidän indiskakupeissa.

Pääruokana söimme Marokkolaista linssipataa, johon löysin ohjeen joltain keskusteupalstalta. Oma muunnelmani:

5 porkkanaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 tl kardemummaa
2 tl kanelia
ripaus mustapippuria
n. 1 tl Pirkan chilitahnaa
2 rkl valmista chilikastiketta
1 prk tomaattimurskaa
1 prk ruskeita papuja
4 dl punaisia linssejä
5 dl vettä
n. 200g liuotettuja (24 tuntia) ja esikeitettyjä (1 tunti) kikherneitä
2 dl kookosmaitoa


Tarjoillaan ranskankerman kanssa!


Kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit reiluiksi kuutioiksi. Viipaloi valkosipulinkynnet.

Kuumenna öljy uuninkestävässä padassa. Kuullota kasviksia öljyssä muutaman minuutin ajan.

Lisää kardemumma, kaneli, pippuri, chilitahna, chilikastike, tomaattimurska, linssit ja vesi. Lisää kikherneet.


Anna kiehua levyllä noin 10-15 minuuttia eli kunnes linssit ovat turvonneet. Lisää sitten kookosmaito ja

laita pata uuniin 175 asteeseen noin tunniksi.

Linssipataa ihanassa valurautakattilassani.

Lähikuvaa padasta.

 Alku- ja pääruoan kanssa oli tietysti tarjolla leipää, uusi resepti löytyi kymppimämmipaketin pohjasta:

Mämmileipä

5 dl vettä
50g tuorehiivaa
350g  mämmiä
1 rkl suolaa
0,5 dl pellavansiemeniä
n. 12 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon mämmi, suola ja pellavansiemenet. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten kunnes taikina on pehmeää ja kimmoisaa (minulla meni tasan tuo 12 desiä.) Painele taikina uunipellille leivinpaperin päälle levyksi ja jätä kohoamaan liinan alle noin tunniksi. Paista 225 asteessa noin tunnin verran.

Minulla oli kulitsan leipomisen vuoksi kaksi sitruunaa, joista oli vain raastettu kuori. Joten juomaksi syntyi sitruunajuomaa.

Sitruunajuoma

2 sitruunaa

¾ dl sokeria

1 l vettä

jääpaloja

Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kuori ja paloittele toinen sitruuna. Laita kannun pohjalle sokeri ja paloiteltu sitruuna ja kaada vesi päälle. Jätä hautumaan puoleksi tunniksi. Siivilöi juoma ja jäähdytä se (minulla oli jääkaapissa yön yli). Lisää toisen sitruunan mehu ja jääpalat. Tarkista maku ja laimenna tarvittaessa. 

Jälkiruoaksi tarjolla oli pashaa - kunnollista, kuumennettua ja valutettua pashaa, ei mitään kaupan rahkasötkötystä - kulitsaa, joka oli minulle aivan uusi tuttavuus, sekä irlantilaista juustokakkua. Laitan näihin kaikkiin reseptit piakkoin (jahka jaksan lavastaa annoskuvat ylijääneistä ^.^ )

Nepeta parka väsähti aivan totaalisesti kaikkeen häsläykseen ja hälinään ja kaksi päivää jatkuneeseen kevätsiivoukseen.

 

Ronja skarppina kerjäämässä tähteitä (ja me ruokimme noita riittävästi ja laadukkaalla ruoalla; Ronja vain rakastaisi syödä leipiä ja leivonnaisia -.-)

Rauhaisaa ja sujuvaa kevättä kaikille! Blessed be <3

Kuvia Ahvenanmaalta

Ja sitten niitä kuvia joista mainistin aikaisemmin.

Eli kuva menomatkalta, salsatanssishowsta.

Opetusravintola  Hjorten.

Ja heil oli baari siel opetusravintolas.

Ihan hirmu hienoi pulloi. Nois tummanpunasis on kirsikka puhallettu tonne sisään.

Bagarstuganin, kaupungin suosituimman kahvilan, kyltti. Ja hiukka näkyy itte taloakin.

Ja sunnuntaina käytiin Alandicassa...

...ja Stallhagenissa.

Kastelholman linna, perhanan puu tuli tielle...

Ja kaveri Maarianhaminan terminaalista.

Ahvenanmaa, day 6 ja kotiin

Vähän myöhäinen päivitys, mutta eipä tuo varmaankaa haittaa :) Eli eilen oli viimeinen päivämme Maarianhaminassa. Meillä oli taas aikainen herätys, kahdeksalta piti olla koululla ja kamppeet piti pakata jo valmiiksi. Minun ja huonetoverini kamat oli pakattu jo edellisenä iltana viimeistä vaille. Aamulla vain viimeiset tavarat kassiin ja kassi säilytykseen. Meitä oli niin paljon että saimme konferennsihuoneen tavaroillemme.

Aamupäivä ja lounas opiskeluravintolassa olivat ihan rauhallliset. Me liinoitettiin, katettiin ja koristeltiin sali, tai no koristukset rojahtivat taas minun niskaani kun porukka kysyttäessä ilmoitti että Yökönlehti osaa! Ja loppujen lopuksi se oli ihan yksi ja se sama olisinko koristellut ollenkaan kun puolet koristeista purettiin ruokien tieltä buffetpöydässä. Saimme myös pienen ruotsin tunnin eilisteltä hovimestarilta.

Ruokaa saimme syödä buffetpöydästä, kaikkia kivoja pääsiäisherkkuja jälkkäriksi, tosin meikä jätti mämmin välistä. Yhdeltä taksit tulivat hakemaan meitä koululta ja käväisimme hotellin kautta hakemassa matkatavaramme mukaan. Terminaalissa saimme sitten odottaa vajaa tunnin että pääsimme laivaan. Siellä oli yksi todella suloinen kissa, joka oli pyörinyt terminaalin ulkopuolella ja joka käveli yhdessä vaiheessa ihan pokkana liukuovista sisään. Tosi kaunis ja kiltti kissa, tuli hiukan Carlos mieleen paitsi että se ei yrittänyt vetää silittäjää kuonoon heti ku hiukanki ärsyyntyi. Tää ei itte asiassa vaikuttanut kovin ärsyynyneeltä ollenkaan.

Laivamatka oli hiukka pitkäveteinen. Olisin kaivannut jotain lukemista, mutta oli lukenut kirjan, jonka otin matkalle mukaan jo sunnuntaina loppuun. Joten käväisin tax freessä ostamassa itselleni pienen tölkin kokista ja menin kahvilaan tuijottamaan ikkunasta ulos ja yrittämään kokistölkin riittämistä loppumatkan ajan. Se riitti ehkä hiukka yli puolet. Jossain vaiheessa porukkamme neljä ykkösluokkalaista tulivat hengailemaan ja syömään pöytäni ääreen ja pelasimme melkein koko loppumatkan korttia. Lopuksi haamuilimme hiukan ja sitten laiva olikin Turussa ja kyyditsijäni ei ollut unohtanut minua ja sain kyydin kotiin. Ja kotona on aika ihanaa olla. Ei minulla reisussa ikävä ehtinyt tulla, liikaa kaikkea mielenkiintoista, mutta koti on silti paras paikka :)

Ja tänään sitten sille saakutin 24h leirille jolla teemme yritysjuttuja. Ja mua kiinnostaa tää näin paljon... Pistän jossain vaihessa ehkä kuvapäivityksen matkasta, jos saan aikaiseksi.

Ahvenanmaa, day 5

Tänään oli rauhallinen päivä. Ja yllättävän lyhyt. Meillä oli vuoro aamukahdeksasta puoli kahteen ja pääsimme vielä aikaisemmin kuin oli tarkoitus. Opiskelijaravintola on auki vain perjantaina ja lauantaina illalla, joten se saattoi vaikuttaa asiaan, varsinkin kun asiakkaina oli vain muutama pöydällinen opiskelijoita (mukaan lukien me itse kahdessa vuorossa) ja opettajat. Ja minä päädyin esittelemään päivän menun koulun vahtimestarille... jaiks!

Mutta hyvin se meni. Kuulemma. Ja lounaan lisäksi meillä ei sitten ollutkaan muuta tekemisät kuin askarrella nimilaput huomisen pääsiäisbuffetin ruoille ja järjestää salin pöydät ja tuolit paikoilleen. Kokit jäivät kuuleman mukaan johonkin kolmeen saakka vielä riehumaan keittiössä.

Kun me sitten pääsimme niin aikaisin, niin käytin tilaisuuden hyväkseni ja kävin tekemässä viime hetken ostokset, löysin parille ihmiselle kivat tuliaiset (Iltausvalle ihan törkeästi kaikennäköistä keittiö kamaa, mutta hintaluokka nousi siinä kohtaa sen verran korkeaksi että ne piti valitettavasti jättää välistä :( ). Loput joutuvat tyytymään makeaan ;)

Ja minnen kyllä ole samaa mieltä enää siitä että Ahvenanmaalla olisi halvempaa kuin mantereella (tai sitten se johtuu minun koyhästä opiskelijavaroistani), mutta ruoka ei ainakaan ole täällä sen halvempaa kuin kotonakaan. Kävin ostamassa itselleni ruokakaupasta, tuossa hotellia vastapäätä on K-minimarket, pienen salaatin, jossa ei ollut hintalappua. Ajattelin että sen hinta olisi pyörinyt ehkä jossain neljän euron paikkeilla ja kun minun ei tehnyt mieli heseruokaa niin menin ja ostin sen. Se maksoi yli kuus(!) euroa... Perhana. No pakko sitä nyt jotain oli illalla syödä, joten se lähti kumminkin mukaan.

Ja huomenna onkin sitten taas aikainen herätys kahdeksaksi koululle. Me ollaan hoitamassa pääsiäisbuffetia.

Ahvenanmaa, day 4

Tänään onkin meidän vapaapäivä. Sen verran ohjelmaa meille oli suunniteltu että käytiin kulttuuri- ja kongressikeskuksessa Alandicassa, joka on aika helkkarin hieno paikka. Niil on siel iso sali, teatteri melkeenpä, missä on kaiken näköisiä musiikkiesityksiä ja muita esityksiä. Ei ole edes vanha paikka, vast joku kolmisen vuotta vanha. Ja tosi hyvää ruokaa. Mut yks on vähän kummallinen juttu. Niillä on siellä keskuksessa paikkoja n. kuudellesadalle hengelle, mut siin on sit vaan se ongelma et Maarianhaminas (ainakaan) ei oo tarpeeks hotellihuonei niin isol kööril, jos tänne tulis joku suuri kansainvälinen tapahtuma.

Kongressikeskuksen jälkeen meidät käytiin sieltä hakemassa, kaks opettajaa koulun autojen kans ja he lähti ajamaan meitä ympäri Ahvenanmaata ja näyttämään nähtävyyksiä. Me käytiin Ahvenanmaan ainoos panimos, Stallhagenissa, joka valmistaa käytännössä kattoen käsityönä tätä Ahvenanmaan olutta Stallhagenia. Heil on siel ihan baari ja ruokapaikka (tilauksesta, et ei mikään a la carte) panimon yhteydessä ja oli ihan hirmu kodikkan näköst. Panimon isäntä kerto meil englanniks sen panimon oluen valmistuksest, he ovat ilmeisesti ainoo panimo Pohjoismais jotka pystyy käyttämään vettä ilman et sitä tarvittee puhdistaa siin välis ja he eroo muista panimoista myös siinä et he ei lisää sitä hiilidioksidia olueen jälkeenpäin erikseen, vaan hiiva saa hoitaa senkin. Ihan hirmu kiva paikka, ja saatiin sit vinkkejä et kesätöitä saattais olla tarjolla.

Nuo olivatkin sitten ainoot paikat meidän kierroksella jotka oli auki, et muiden nähtävyyksien kanssa jouduttiin ihailemaan ulkoa. Me käytiin kattomas nopeesti jotain kahvilaa, joka on varmaan tosi ihana paikka kesällä. Nyt se oli ihan helvetin kylmä, sää rupes huononemaan siin vaihees kierrosta. Ja sitten me käytiin kattomassa ton Strömsön Michael Björklundin rakenteille olevaa jotain ravintolaa tai muuta ruokaan liittyvää paikkaa. Sitä ollaan rakentamassa ihan Kastelholmin linnan lähelle joten nähtiin sekin siinä samalla (näytti yhtä ihanalta paikalta kuin Turun linna :)) ja sit siin oli vieressä pieni museoks muutettu vankila ja tällänen juhlapaikka kait, missä ne järjestää mm. joulumarkkinoita.

Sit sen jälkeen me suunnattiinki takas hotellille. Ja sää oli muuttunut viel karseemmaks. Sääli kyl, ku aamulla se oli ollut tosi kaunis ja aurinkoinen ja nyt siel sataa tiheesti lunta joka menee vaakasuoraan tuulen mukana. Tosin tääl kaupungissa se on hiukka rauhallisempaa. Hiukka sellanen fiilis kyl on et minnen taida lähtee käppäilee mihinkään enää tänään. Muuten ois voinu käydä vaik kävelyl.

Ahvenanmaa, day 3

Kuollu ja väsynyt taas, mutta kivaa on ollut. Meillä oli tänään iltavuoro, joten aamulla sai ihanasti nukkua pitkään (eli siis siihen yhdeksään saakka...). Ja päivä kului enimmäkseen laiskotellessa, paitsi että käväisin lounaalla hesessä ja ostin samalla sen sanakirjan. Mitään muuta en sitten ostakaan, ainakaan itselleni (jos ei lasketa sitä 2.20 hiusharjaa joka tarttui mukaan samalla reissulla). Se pieni taskusanakirja makso about 25 euroo! Auts! Mut se on helpompi pitää mukana kuin se iso jättiläinen joka minulla on kotona. Katsotaan nyt maanantaina onko enää rahaan mihinkään muuhun.

Ravintolassa meillä oli eri porukka ohjaamassa kuin eilen, mutta mukavia hekin. Ja yksi heistä puhuu suomea :) Joten hän sai hiukkasen käännöshommia siinä ohella. Asiakkaine oli tänään joku törkeän iso kuororyhmä, joka oli varannut koko salin itselleen. Heitä hoidettiin sitten koko ilta. Kolme ruokalajia, alku- ja jälki/loppudrinkkeineen (ja mekin saimme syödä taas kahteen kertaan vuoron aikana). Mun jalat kuolee. Mutta mukavia ihmisiä hekin ja sain yrittää ihan rauhassa ensin ruotsiksi ja sitten minulle kerrottiin ystävällisesti, jos en ollut tullut ymmärretyksi, että voin puhua englantiakin. Ja sitten saimme illan päätteksi kyydin hotellille. Hovimestari ajoi meidät kahdessa satsissa.

Enempää ei tänään ole höpöttämistä, mutta huomenna (siis oikeastaan tänään, mutta no...) kenties. Meillä on vapaata ja menemme katsomaan kongressikeskusta ja jotkut koulun porukoista vievät meidät katsomaan joitain nähtävyyksiä. Ja mä ainakin odotan sitä :D